Vino - Toscano Bianco

Denominazione:  I.G.T.
Vendemmia: Manuale, a  Ottobre
Uve impiegate: 100%
Affinamento: 8 mesi in contenitori di acciaio inox seguiti da 6 in bottiglia.
Caratteristiche Organolettiche:  Giallo paglierino scarico 
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e di accompagnamento con primi piatti di pesce
Gradi Alcolici: 12,5%
Temperatura di servizio: 12°

Vino - Chianti CasaSesta

Denominazione:  Chianti D.O.C.G.
Vendemmia: Manuale , a inizio Ottobre
Uve impiegate: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo
Affinamento: 10 mesi  in  contenitori di acciaio inox seguiti da 10  in bottiglia
Caratteristiche Organolettiche:  Il vino è rosso rubino con sfumature  tendenti al porpora, vino secco, caldo e piacevolmente tannico.
Abbinamenti: Si abbina al meglio con la cucina toscana
Gradi Alcolici: 13%
Temperatura di servizio: 18°-20°

Vino - Medoro

Denominazione: IGT
Vendemmia: Manuale, a inizio Ottobre
Uve impiegate: 50% Sangiovese, 40% Canaiolo e 10% Malvasia  Nera 
Affinamento: 9 mesi in Barrique di Rovere seguiti da  8 mesi in bottiglia
Caratteristiche Organolettiche: Dal colore rosso rubino evoluto  rivela subito le note speziate  del legno. Gusto pieno di buona  struttura ed armonia.
Abbinamenti: Si apprezza al meglio  con piatti saporiti, carne alla griglia  e selvaggina
Gradi Alcolici: 13,5%
Temperatura di servizio: 18°-20°

Vino - Indugio

Denominazione: IGT
Vendemmia: Manuale , a metà  Novembre
Uve impiegate: 100% Malvasia bianca.     
Vinificazione:  Il vino è ottenuto esclusivamente dal naturale appassimento delle uve sulla pianta, che è spinto fino a metà novembre.
Affinamento: 7mesi in Barrique di Rovere e Acacia seguiti da minimo 7 mesi in bottiglia.
Caratteristiche Organolettiche: Di colore giallo dorato brillante con riflessi ambrati; a naso regala sentori di albicocche secche e miele; il suo profumo è intenso ed il sapore elegante con bel finale ammandorlato.
Abbinamenti: è un vino da meditazione da poter bere anche solo ma si esprime ottimamente anche con formaggi stagionati e dolci al cucchiaio.
Gradi Alcolici: 14%
Temperatura di servizio:   13°

Olio Extra Vergine d'Oliva

Altitudine: 550m
Terreno: Galestro
Varietà d'olivi: Frantoio, Moraiolo, Leccino
Quantità: 600 olivi in produzione, 400 olivi in allevamento.
Raccolta:  Manualmente, nella prima metà di novembre
Frangitura: le olive vengono pressate  a freddo  entro 24 ore dalle raccolta;
Caratteristiche organolettiche: di colore  verde  intenso, mediamente piccante  con una nota amara nel finale
Abbinamenti: indicato per un consumo a crudo con pinzimonio o sul pane abbrustolito  o come finitura su una ribollita fumante.