Nel podere immersi tra il vigneto, oliveto e frutteto un vecchio casolare e la casa di caccia saranno il vostro rifugio per le vacanze, nell’attiguo essiccatoio dove un tempo venivano trattate le scorte per l’inverno il forno a legna ancora funzionante sarà a Vostra disposizione. Accanto al casolare una piccola cappella, ancora consacrata e dedicata a S.Chiara, ci ricorda che un tempo il podere Casa Sesta era un luogo di ritrovo per i contadini. Gli anziani del posto ancora oggi ricordano che da bambini salivano a Sesta con la famiglia nel periodo della battitura del grano per celebrare la messa nella piccola cappella.
Denominazione: I.G.T. Vendemmia: Manuale, a Ottobre Uve impiegate: 50% Malvasia Bianca e 50% TrebbianoAffinamento: 8 mesi in contenitori di acciaio inox seguiti da 6 in bottiglia. Caratteristiche Organolettiche: Di un giallo paglierino pieno che rivela al naso un bouquet di pesca, pompelmo e mela renetta. Un vino giovane, secco e di buona persistenza. Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e di accompagnamento con primi piatti di pesce Gradi Alcolici: 12,5% Temperatura di servizio: 12°
Vino - Chianti CasaSesta
Denominazione: Chianti D.O.C.G. Vendemmia: Manuale , a inizio Ottobre Uve impiegate: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo Affinamento: 10 mesi in contenitori di acciaio inox seguiti da 10 in bottiglia Caratteristiche Organolettiche: Il vino è rosso rubino con sfumature tendenti al porpora, vino secco, caldo e piacevolmente tannico. Abbinamenti: Si abbina al meglio con la cucina toscana Gradi Alcolici: 13% Temperatura di servizio: 18°-20°
Medoro
Denominazione: IGT Vendemmia: Manuale, a inizio Ottobre Uve impiegate: 50% Sangiovese, 40% Canaiolo e 10% Malvasia Nera Affinamento: 9 mesi in Barrique di Rovere seguiti da 8 mesi in bottiglia Caratteristiche Organolettiche: Dal colore rosso rubino evoluto rivela subito le note speziate del legno. Gusto pieno di buona struttura ed armonia. Abbinamenti: Si apprezza al meglio con piatti saporiti, carne alla griglia e selvaggina Gradi Alcolici: 13,5% Temperatura di servizio: 18°-20°
Indugio - Vendemmia Tardiva di Malvasia Bianca
Denominazione: IGT Vendemmia: Manuale , a metà Novembre Uve impiegate: 100% Malvasia bianca Vinificazione: Il vino è ottenuto esclusivamente dal naturale appassimento delle uve sulla pianta, che è spinto fino a metà novembre Affinamento: 7mesi in Barrique di Rovere e Acacia seguiti da minimo 7 mesi in bottiglia Caratteristiche Organolettiche: Di colore giallo dorato brillante con riflessi ambrati; a naso regala sentori di albicocche secche e miele; il suo profumo è intenso ed il sapore elegante con bel finale ammandorlato Abbinamenti: è un vino da meditazione da poter bere anche solo ma si esprime ottimamente anche con formaggi stagionati e dolci al cucchiaio Gradi Alcolici: 14% Temperatura di servizio: 13°
Olio Extra Vergine d'Oliva
Altitudine: 550m Terreno: Galestro Varietà d'olivi: Frantoio, Moraiolo, Leccino Quantità: 600 olivi in produzione, 400 olivi in allevamento. Raccolta: Manualmente, nella prima metà di novembre Frangitura: le olive vengono pressate a freddo entro 24 ore dalle raccolta; Caratteristiche organolettiche: Di colore verde intenso, mediamente piccante con una nota amara nel finale Abbinamenti: indicato per un consumo a crudo con pinzimonio o sul pane abbrustolito o come finitura su una ribollita fumante.
